Erik Santos
quinta-feira, 20 de junho de 2013
São João na região Sudeste - A região Sudeste vem o caipira com chapéu de palha, calça remendada,
camisa xadrez e dente cariado, personagem nascido nas comemorações pelo
interior de São Paulo e de Minas Gerais.
As festas juninas costumam ser muito animadas e, além da fogueira e da quadrilha, existe a tradicional queima de fogos de artifício, como bombinhas e rojões, para espantar o mau-olhado, e o lançamento de balões, que deveriam levar pedidos de graças para São João.
Outro item que não pode faltar é o pau-de-sebo, uma competição em que os participantes devem escalá-lo até o topo, onde ficam prendas ou dinheiro.
Consiste de um tronco de árvore com quatro metros ou mais de altura, todo coberto com sebo animal.
O grande desafio é atingir o seu topo e pegar as prendas lá colocadas.
São João na região Sul - No sul, as comemorações da Festa de São João não são tão tradicionais e são voltadas para quem pretende curtir com a família, apreciar bons vinhos e aquecer-se ao redor de uma fogueira. Em Gramado, cidade localizada no Rio Grande do Sul, por exemplo, a festa está incluída no roteiro de uma viagem inclui visita às vinícolas de Bento Gonçalves, passeios nas típicas cidades do sul do país com características alemãs. A programação é ideal para quem pretende relaxar em um Hotel Fazenda em meio à natureza.
São João na região Nordeste - Embora sejam comemoradas nos quatro cantos do Brasil, na região Nordeste as festas ganham uma grande expressão. O mês de junho é o momento de se fazer homenagens aos três santos católicos: São João, São Pedro e Santo Antônio. Como é uma região onde a seca é um problema grave, os nordestinos aproveitam as festividades para agradecer as chuvas raras na região, que servem para manter a agricultura.
As festas juninas costumam ser muito animadas e, além da fogueira e da quadrilha, existe a tradicional queima de fogos de artifício, como bombinhas e rojões, para espantar o mau-olhado, e o lançamento de balões, que deveriam levar pedidos de graças para São João.
Outro item que não pode faltar é o pau-de-sebo, uma competição em que os participantes devem escalá-lo até o topo, onde ficam prendas ou dinheiro.
Consiste de um tronco de árvore com quatro metros ou mais de altura, todo coberto com sebo animal.
O grande desafio é atingir o seu topo e pegar as prendas lá colocadas.
São João na região Sul - No sul, as comemorações da Festa de São João não são tão tradicionais e são voltadas para quem pretende curtir com a família, apreciar bons vinhos e aquecer-se ao redor de uma fogueira. Em Gramado, cidade localizada no Rio Grande do Sul, por exemplo, a festa está incluída no roteiro de uma viagem inclui visita às vinícolas de Bento Gonçalves, passeios nas típicas cidades do sul do país com características alemãs. A programação é ideal para quem pretende relaxar em um Hotel Fazenda em meio à natureza.
São João na região Nordeste - Embora sejam comemoradas nos quatro cantos do Brasil, na região Nordeste as festas ganham uma grande expressão. O mês de junho é o momento de se fazer homenagens aos três santos católicos: São João, São Pedro e Santo Antônio. Como é uma região onde a seca é um problema grave, os nordestinos aproveitam as festividades para agradecer as chuvas raras na região, que servem para manter a agricultura.
Na Região Norte
Na Amazônia cabocla, a tradição de homenagear os santos possui um
calendário que tem início em junho, com Santo Antônio, e termina em
dezembro, com São Benedito. Cada comunidade homenageia seus santos
preferidos e padroeiros, com destaque para os santos juninos. São festas
de arraial que começam no décimo dia depois das novenas e nas quais
estão presentes as fogueiras, o foguetório, o mastro, banhos, muita
comida e folia.
No eixo Belém/Parintins/Manaus, desde os tempos coloniais, a criação do boi, introduzida pelos portugueses, deu lugar a manifestações culturais que lhe são típicas: o boi-bumbá, dançado em diversas ocasiões, transformou-se atualmente em grande espetáculo, cujo ápice é a disputa entre os grupos Caprichoso e Garantido no Bumbódromo de Parintins, nos dias 28, 29 e 30 de junho.
No eixo Belém/Parintins/Manaus, desde os tempos coloniais, a criação do boi, introduzida pelos portugueses, deu lugar a manifestações culturais que lhe são típicas: o boi-bumbá, dançado em diversas ocasiões, transformou-se atualmente em grande espetáculo, cujo ápice é a disputa entre os grupos Caprichoso e Garantido no Bumbódromo de Parintins, nos dias 28, 29 e 30 de junho.
quarta-feira, 19 de junho de 2013
Comidas Típicas e suas localidades
Comida típica do sudeste - Arroz doce - sobremesa preparada com arroz, leite e açúcar, perfumada com casca de limão e canela.
Comida típica do Centro oeste - Mandioca Frita com Queijo - Cozinham-se pedaços de mandioca rachada. Deixar á água escorrer. Pôr o queijo ralado, enquanto quente. O queijo adere à mandioca quente. Depois de bem misturado, frita-se em gordura bem quente.
Comida típica - Camarão ao creme de milho - Molho
1 xícara (chá) de milho verde
1 xícara (chá) de caldo de camarão
1/2 xícara (chá) de leite de coco
Camarão
380g de camarões limpos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1/4 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de palmito fatiado
1 colher (sopa) de coentro e cebolinha picada
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe o milho no caldo de camarão.
Escorra e reserve 1/4 xícara (chá) desse caldo.
No liquidificador, bata o milho, o caldo reservado e o leite de coco até obter textura cremosa e reserve.
Comida Junina do Sul - Quentão
Comida típica do Nordeste - Pão de cuscuz -
- ½ xícara (chá) de óleo de soja
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 embalagem de cuscuz
- 2 ovos
- 2 tabletes de fermento biológico
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
Comida típica do Centro oeste - Mandioca Frita com Queijo - Cozinham-se pedaços de mandioca rachada. Deixar á água escorrer. Pôr o queijo ralado, enquanto quente. O queijo adere à mandioca quente. Depois de bem misturado, frita-se em gordura bem quente.
Comida típica - Camarão ao creme de milho - Molho
1 xícara (chá) de milho verde
1 xícara (chá) de caldo de camarão
1/2 xícara (chá) de leite de coco
Camarão
380g de camarões limpos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1/4 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de palmito fatiado
1 colher (sopa) de coentro e cebolinha picada
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe o milho no caldo de camarão.
Escorra e reserve 1/4 xícara (chá) desse caldo.
No liquidificador, bata o milho, o caldo reservado e o leite de coco até obter textura cremosa e reserve.
Comida Junina do Sul - Quentão
- 1 garrafa de cachaça (600 ml)
- 600 ml de água
- 1/2 kg de açúcar
- Casca de 2 laranjas
- Casca de 1 limão
- 50 g de gengibre em pedacinhos
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela de pau a gosto
- 1 maçã cortada em pedacinhos
Blogger Erik Santos
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