Comida típica do Nordeste - Pão de cuscuz - - ½ xícara (chá) de óleo de soja
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 embalagem de cuscuz
- 2 ovos
- 2 tabletes de fermento biológico
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
Comida típica do Centro oeste - Mandioca Frita com Queijo - Cozinham-se pedaços de mandioca rachada. Deixar á água escorrer. Pôr o queijo ralado, enquanto quente. O queijo adere à mandioca quente. Depois de bem misturado, frita-se em gordura bem quente.
Comida típica - Camarão ao creme de milho - Molho
1 xícara (chá) de milho verde
1 xícara (chá) de caldo de camarão
1/2 xícara (chá) de leite de coco
Camarão
380g de camarões limpos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1/4 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de palmito fatiado
1 colher (sopa) de coentro e cebolinha picada
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe o milho no caldo de camarão.
Escorra e reserve 1/4 xícara (chá) desse caldo.
No liquidificador, bata o milho, o caldo reservado e o leite de coco até obter textura cremosa e reserve.
Comida Junina do Sul - Quentão
- 1 garrafa de cachaça (600 ml)
- 600 ml de água
- 1/2 kg de açúcar
- Casca de 2 laranjas
- Casca de 1 limão
- 50 g de gengibre em pedacinhos
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela de pau a gosto
- 1 maçã cortada em pedacinhos
Pé de moleque Pernambucano
ResponderExcluirIngredientes da Receita de Pé de Moleque Nordestino
1 kg de massa de mandioca lavada, espremida e peneirada
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
2 cocos secos ralados
4 copos de água para tirar o leite dos cocos
300 g de castanha moída
100 g de castanha inteira para decoração
1 colher (sopa) de cravo moído
1 colher (sopa) erva-doce moída
1 colher (sopa) de canela em pó
4 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) rasa de sal
Como Fazer Pé de Moleque Nordestino
Modo de Preparo:
Coloque numa tigela a massa peneirada.
Bata no liquidificador o coco ralado e a água, peneire e reserve.
Leve ao fogo baixo as 4 xícaras de açúcar, o cravo e a erva-doce até formar uma calda. Reserve.
Junte aos pouco à massa peneirada, os ovos inteiros, a manteiga, a castanha moída, a canela e o sal, alternando com o leite de coco peneirado, misturando tudo com uma colher.
Leve ao forno quente, em forma untada.
Decore por cima com as castanhas inteiras.
OBS: A mistura fica um creme ralo
Opinião dessa receita:
Muito boa essa receita do bolo pé de moleque pernambucano bem molhada e com essas castanhas que delícia!!!!embora particularmente EU só gosto de bolo pé de moleque sem coco!!!
Bem,as festas juninas em Pernambuco como não dizer do Nordeste são muito animadas com seus folguedos/folclore/comidas/enfeites/trajes típicos e tudo mais colorido onde todos participam com muita alegria e satisfação!!Não sou nordestina ,sou da Região Norte mais amo essa terra onde as festas juninas são comemoradas 30 dias de muitos forró!!!
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